palamut gevreği
Palamut gevreği, dashi ve üst malzemelerde kullanılan kurutulmuş balık talaşıdır. 100 g'da 337 kalori içerir, B12 vitaminiyle öne çıkar.
Hakkında
Palamut gevreği, skipjack ton balığından yapılan ince, rendelenmiş kurutulmuş balık parçalarıdır; isli, lezzetli ve yoğun umami tadı sunar. Japon mutfağında yaygın olarak dashi hazırlamak, pilavın ve okonomiyaki'nin üzerine serpmek, ayrıca çorbaları ve sebzeleri tatlandırmak için kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
337 kcal
17% DV
Toplam Yağ
2.9g
4% DV
D Vitamini0.7g
K Vitamini1.0g
Tiamin (B1)0.8g
Toplam Karbonhidrat
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Hayvansal Protein77.8g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 120.0mg | 22% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 2% | |
| B12 Vitamini | 15.0mcg | 625% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niasin (B3) | 18.0mg | 113% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6 Vitamini | 0.4mg | 24% | |
| Folat (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| E Vitamini | 0.5mg | 3% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 32.0mg | 3% | |
| Bakır | 100.0mcg | 11% | |
| Demir | 2.0mg | 11% | |
| Magnezyum | 60.0mg | 14% | |
| Fosfor | 590.0mg | 84% | |
| Potasyum | 1100.0mg | 23% | |
| Selenyum | 90.0mcg | 164% | |
| Sodyum | 1200.0mg | 52% | |
| Çinko | 1.0mg | 9% |
palamut gevreği içeren tarifler (1)
