şu hamuru
Şu hamuru, ekler ve profiterolde kullanılan hafif pişmiş bir hamurdur. 100 gramında 356 kalori bulunur ve sodyum açısından dikkat çeker.
Hakkında
Şu hamuru; un, tereyağı, su ve yumurtayla yapılan, pişince belirgin şekilde kabaran, hafif ve yumurta ağırlıklı bir hamur işidir. Tadı hafif ve az tuzludur. En çok kremalı puflar, ekler, profiterol ve tuzlu gougère yapımında kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
356 kcal
18% DV
Toplam Yağ
21.0g
32% DV
D Vitamini12.3g
K Vitamini6.0g
Tiamin (B1)1.8g
Toplam Karbonhidrat
34.3g
11% DV
Folat (B9)1.0g
B12 Vitamini1.8g
Biyotin (B7)31.5g
Protein
8.7g
17% DV
Hayvansal Protein5.0g
Bitkisel Protein3.7g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Biyotin (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Kolin | 35.0mg | 6% | |
| Folat (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Niasin (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 15% | |
| A Vitamini | 170.0mcg | 19% | |
| B12 Vitamini | 0.3mcg | 15% | |
| B6 Vitamini | 0.1mg | 3% | |
| D Vitamini | 1.0mcg | 5% | |
| E Vitamini | 1.2mg | 8% | |
| K Vitamini | 2.0mcg | 2% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 35.0mg | 4% | |
| Bakır | 70.0mcg | 8% | |
| Demir | 1.6mg | 9% | |
| Magnezyum | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 95.0mg | 14% | |
| Potasyum | 95.0mg | 2% | |
| Selenyum | 18.0mcg | 33% | |
| Sodyum | 250.0mg | 11% | |
| Çinko | 0.7mg | 6% |
şu hamuru içeren tarifler (1)
