dashi
Dashi, çorba ve soslarda kullanılan Japon usulü hafif bir et suyudur. 100 gramda 2 kalori içerir ve sodyum sağlar.
Hakkında
Dashi, geleneksel olarak kombu (yosun), katsuobushi (palamut pulları) veya her ikisiyle hazırlanan hafif bir Japon suyu ya da et suyudur. Tuzlu-umami bir tada sahiptir ve çorbalar, soslar, sulu yemekler ve noodle sularında yaygın olarak temel olarak kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
2 kcal
0% DV
Toplam Yağ
0.0g
0% DV
Toplam Karbonhidrat
0.2g
0% DV
Protein
0.3g
1% DV
Hayvansal Protein0.2g
Bitkisel Protein0.1g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 1.0mg | 0% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niasin (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 5.0mg | 1% | |
| Demir | 0.1mg | 1% | |
| Magnezyum | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Potasyum | 20.0mg | 0% | |
| Selenyum | 0.2mcg | 0% | |
| Sodyum | 40.0mg | 2% |
dashi içeren tarifler (3)
Beyaz pirinç, natto, miso çorbası ve sebze yemeğinden oluşan Japon usulü ev yemeği
621 kcal
Takoyaki (takoyaki soslu, mayonezli, susamlı ve frenk soğanlı)
360 kcal
Japon usulü okonomiyaki
520 kcal