guanciale
Guanciale, carbonara ve amatriciana için sevilen kurutulmuş domuz yanağıdır. 100 gramda 655 kalori sunar ve sodyum açısından yüksektir.
Hakkında
Guanciale, zengin ve yoğun bir tada, yumuşak ve yağlı bir dokuya sahip İtalyan usulü kurutulmuş domuz yanağıdır. Genellikle carbonara ve amatriciana gibi makarna yemeklerinde küp doğranıp yağı çıkarılarak kullanılır; ayrıca çorba ve soslara derinlik katmak için de eklenir.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
655 kcal
33% DV
Toplam Yağ
69.0g
100% DV
D Vitamini24.0g
K Vitamini31.0g
Tiamin (B1)8.0g
Toplam Karbonhidrat
0.0g
0% DV
Protein
7.0g
14% DV
Hayvansal Protein7.0g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 70.0mg | 13% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niasin (B3) | 3.0mg | 19% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamin (B1) | 0.3mg | 25% | |
| B12 Vitamini | 0.4mcg | 17% | |
| B6 Vitamini | 0.2mg | 12% | |
| E Vitamini | 0.3mg | 2% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 10.0mg | 1% | |
| Bakır | 40.0mcg | 4% | |
| Demir | 0.6mg | 3% | |
| Magnezyum | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 120.0mg | 17% | |
| Potasyum | 180.0mg | 4% | |
| Selenyum | 25.0mcg | 45% | |
| Sodyum | 1800.0mg | 78% | |
| Çinko | 1.8mg | 16% |
guanciale içeren tarifler (1)
