серцевини артишоку
Серцевини артишоку — ніжна їстівна частина овочу: 47 ккал на 100 г, містять фолат (B9) і пасують для салатів, пасти та піци.
Про страву
Серцевини артишоку — це ніжна їстівна центральна частина артишоку з м’яким, злегка горіховим і кислуватим смаком. Їх часто використовують у салатах, дипах, стравах із пасти, на піці та в рецептах у середземноморському стилі.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
47 kcal
2% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
10.5g
4% DV
Фолат (B9)5.4g
Вітамін B121.0g
Біотин (B7)4.1g
Білок
3.3g
7% DV
Рослинний білок3.3g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 34.4mg | 6% | |
| Вітамін A | 13.0mcg | 1% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Ніацин (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 7% | |
| Фолат (B9) | 68.0mcg | 17% | |
| Вітамін C | 11.7mg | 13% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 14.8mcg | 12% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 44.0mg | 4% | |
| Мідь | 0.2mcg | 0% | |
| Залізо | 1.3mg | 7% | |
| Магній | 60.0mg | 14% | |
| Фосфор | 90.0mg | 13% | |
| Калій | 370.0mg | 8% | |
| Селен | 0.2mcg | 0% | |
| Натрій | 94.0mg | 4% | |
| Цинк | 0.5mg | 4% |
Рецепти з серцевини артишоку (2)
