Італійський салат антипасто
Додав(-ла) @okkai | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів
Харчова цінність
На порцію 235 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
640 kcal
32% DV
Усього жирів
53.0g
82% DV
Мононенасичені жири26.5g
Поліненасичені жири4.5g
Насичені жири19.0g
Трансжири0.6g
Усього вуглеводів
12.0g
4% DV
Харчові волокна4.0g
Крохмаль5.0g
Цукри3.0g
Білок
29.0g
58% DV
Тваринний білок29.0g
Про страву
Ситний салат у стилі антипасто з високим вмістом жирів і білка. Основну калорійність дають в’ялені м’ясні делікатеси та сир, а злегка мариновані овочі додають трохи клітковини й мікронутрієнтів.
Інгредієнти
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 38.0mg | 7% | |
| Вітамін A | 180.0mcg | 20% | |
| Тіамін (B1) | 0.5mg | 38% | |
| Вітамін B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Ніацин (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 16% | |
| Біотин (B7) | 4.5mcg | 15% | |
| Фолат (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Вітамін C | 9.5mg | 11% | |
| Вітамін D | 0.4mcg | 2% | |
| Вітамін E | 1.6mg | 11% | |
| Вітамін K | 32.0mcg | 27% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 430.0mg | 43% | |
| Мідь | 120.0mcg | 13% | |
| Залізо | 2.1mg | 12% | |
| Магній | 34.0mg | 8% | |
| Фосфор | 360.0mg | 51% | |
| Калій | 420.0mg | 9% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрій | 1650.0mg | 72% | |
| Цинк | 2.9mg | 26% |
Італійський салат антипасто
Пікантна тарілка антипасто в італійському стилі, основою якої є в’ялені м’ясні делікатеси, напівтвердий сир і мариновані овочі. Зазвичай подається охолодженою або за кімнатної температури як закуска чи легкий обід.
Салямі 50 g
Прошуто 40 g
Напівтвердий сир 45 g
Серцевини артишоків 50 g
Зелена квасоля 30 g
Оливкова олія 15 g
Сіль 2 g
Чорний перець 3 g
Загальна вага: 235 g
1. Обріжте кінчики зеленої квасолі та бланшуйте її до ледь м’якого стану, потім повністю охолодіть.
2. За потреби наріжте салямі та прошуто, а напівтвердий сир наріжте шматочками на один укус.
3. Злийте рідину із серцевин артишоків і розріжте їх навпіл або на чверті.
4. Змішайте зелену квасолю, серцевини артишоків, в’ялені м’ясні делікатеси та сир у мисці або викладіть на тарілку.
5. Збризніть оливковою олією, потім приправте сіллю та чорним перцем.
6. Обережно перемішайте або акуратно викладіть і подавайте охолодженим чи за кімнатної температури.
10 хвилин
5 хвилин
Для найбільш класичного балансу використовуйте м’який напівтвердий сир, наприклад provolone або молодий pecorino.
Охолодіть інгредієнти перед складанням для свіжішої подачі антипасто.
Якщо серцевини артишоків уже мариновані, трохи зменште кількість оливкової олії.
Інгредієнти
Загальна вага: 235 g
Інструкції
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
5 хвилин
Корисні поради
КетоЗ низьким вмістом вуглеводівБез глютенуСередземноморськаЗбалансована