баклажан

Баклажан містить 25 калорій на 100 г і вирізняється фолатом (B9). Його запікають, смажать на грилі та додають у рагу.

Про страву

Баклажан — м’який овоч із губчастою текстурою та злегка гіркуватим смаком, який після приготування стає кремовим і насиченим. Його часто запікають, смажать на грилі, обсмажують або використовують у стравах на кшталт рататуя, баба-ганушу та баклажанів по-пармськи.

Харчова цінність

На 100 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 25 kcal

1% DV

Усього жирів 0.2g

0% DV

Тіамін (B1)0.1g

Усього вуглеводів 5.9g

2% DV

Фолат (B9)3.0g

Вітамін B123.5g

Білок 1.0g

2% DV

Рослинний білок1.0g

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

Нутрієнт	Кількість	% добової норми
Холін	6.9mg	1%
Вітамін A	1.0mcg	0%
Тіамін (B1)	0.0mg	3%
Рибофлавін (B2)	0.0mg	3%
Ніацин (B3)	0.6mg	4%
Пантотенова кислота (B5)	0.3mg	6%
Вітамін B6	0.1mg	5%
Фолат (B9)	22.0mcg	6%
Вітамін C	2.2mg	2%
Вітамін E	0.3mg	2%
Вітамін K	3.5mcg	3%

Мінерали

Нутрієнт	Кількість	% добової норми
Кальцій	9.0mg	1%
Мідь	81.0mcg	9%
Залізо	0.2mg	1%
Магній	14.0mg	3%
Фосфор	24.0mg	3%
Калій	229.0mg	5%
Селен	0.3mcg	1%
Натрій	2.0mg	0%
Цинк	0.2mg	1%