желатин
Желатин — желювальний білок для десертів і мармеладу. Має 335 калорій на 100 г і містить натрій.
Про страву
Желатин — це безсмакова, багата на білок речовина, отримана з колагену, яку зазвичай використовують для загущення, стабілізації та застигання продуктів, зокрема десертів, желейних цукерок, маршмелоу та холодців. Після розчинення в теплій рідині й охолодження він створює гладку, пружну текстуру.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
335 kcal
17% DV
Усього жирів
0.1g
0% DV
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
85.6g
100% DV
Тваринний білок85.6g
Вітаміни й мінерали
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 55.0mg | 6% | |
| Залізо | 0.3mg | 2% | |
| Магній | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 39.0mg | 6% | |
| Калій | 16.0mg | 0% | |
| Селен | 2.7mcg | 5% | |
| Натрій | 94.0mg | 4% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепти з желатин (5)
Желейні цукерки в цукрі з огранюванням «коштовний камінь»
178 kcal
Желейні цукерки в цукрі з огранюванням «коштовний камінь»
164 kcal
цукерки Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Заливний терин із телятини
320 kcal
Заливне з телятини
220 kcal