цибуля-шалот
Цибуля-шалот — м’який ароматний овоч із солодкуватим цибулевим смаком для соусів і заправок. Має 72 калорії на 100 г і містить фолат.
Про страву
Цибуля-шалот — це невеликий м’який овоч із родини цибулевих із делікатним цибулево-часниковим смаком і злегка солодким післясмаком. Її часто використовують сирою в заправках і вінегретах або готують у соусах, соте та запечених стравах.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
72 kcal
4% DV
Усього жирів
0.1g
0% DV
Усього вуглеводів
16.8g
6% DV
Фолат (B9)3.2g
Вітамін B127.9g
Біотин (B7)5.7g
Білок
2.5g
5% DV
Рослинний білок2.5g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 27.5mg | 5% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 20% | |
| Фолат (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Вітамін C | 8.0mg | 9% | |
| Вітамін E | 0.0mg | 0% | |
| Вітамін K | 0.8mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 37.0mg | 4% | |
| Мідь | 0.1mcg | 0% | |
| Залізо | 1.2mg | 7% | |
| Магній | 21.0mg | 5% | |
| Фосфор | 60.0mg | 9% | |
| Калій | 334.0mg | 7% | |
| Селен | 1.2mcg | 2% | |
| Натрій | 12.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепти з цибуля-шалот (3)
Цілі шалот і головки часнику
548 kcal
Великий бенкет дімсаму з рисовими ролами, пельменями, булочками, курячими лапками, рубцем і булочками з солоним яєчним кремом
3135 kcal
Тріска з beurre blanc, пюре з цвітної капусти, спаржею та горошком
490 kcal