весняна морква
Весняна морква — молода солодка морква з 41 ккал на 100 г і вітаміном A. Її їдять сирою, запікають, готують на парі або додають у салати.
Про страву
Весняна морква — це молода, ніжна морква із солодким, м’яким смаком і хрусткою текстурою. Її часто їдять сирою, запікають, готують на парі або глазурують, а також використовують у супах, салатах і гарнірах.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
41 kcal
2% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
9.6g
3% DV
Фолат (B9)2.8g
Вітамін B124.7g
Біотин (B7)2.0g
Білок
0.9g
2% DV
Рослинний білок0.9g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 8.8mg | 2% | |
| Вітамін A | 835.0mcg | 93% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Ніацин (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 8% | |
| Фолат (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Вітамін C | 5.9mg | 7% | |
| Вітамін E | 0.7mg | 4% | |
| Вітамін K | 13.2mcg | 11% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 33.0mg | 3% | |
| Мідь | 45.0mcg | 5% | |
| Залізо | 0.3mg | 2% | |
| Магній | 12.0mg | 3% | |
| Фосфор | 35.0mg | 5% | |
| Калій | 320.0mg | 7% | |
| Селен | 0.1mcg | 0% | |
| Натрій | 69.0mg | 3% | |
| Цинк | 0.2mg | 2% |
Рецепти з весняна морква (2)
Тріска з соусом бер блан, пюре з цвітної капусти та молодою морквою в маслі
430 kcal
Тріска з beurre blanc, редукцією червоного вина та весняними овочами
520 kcal