تعارفی نوٹ

یہ ایک درست، چمکدار، اور واضح ساخت والی کاربونیٹڈ فوکس ڈرنک ہے جو Ramonade flavor کی صاف تیزابیت کے گرد تیار کی گئی ہے۔ اس کا مزاج میٹھا ہونے کے بجائے تروتازہ اور چست ہونا چاہیے، جس میں سِٹرس کی مضبوط لکیر، قابو میں رکھا گیا اختتام، اور اتنی کاربونیشن ہو کہ ذائقہ بیدار رہے۔ یہ فارمولا ایک نفیس canned beverage کے طور پر تیار کیا گیا ہے: باڈی میں ہلکا، ذائقے میں براہِ راست، اور اختتام میں بے عیب صاف۔

بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: کاربونیٹڈ فنکشنل بیوریج

کچن یا ماخذ: معاصر بیوریج

کورس کی قسم: ڈرنک

حاصل مقدار: 1 کین

سرونگ سائز: 355 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 0 منٹ

کل وقت: 5 منٹ

مشکل درجہ: آسان

آلات

پریسیژن اسکیل

مکسنگ ویسل

باریک وِسک یا ہلانے کی راڈ

355 g کین یا بوتل

فنل، اگر ضرورت ہو

اجزاء

کاربونیٹڈ پانی، 343 g

سٹرک ایسڈ، 2 g

نیچرل فلیورز، 4 g

کیفین، 0.2 g

سوکرالوز، 0.3 g

ایسیسلفیم پوٹاشیم، 0.1 g

سوڈیم سٹریٹ، 2 g

پریزرویٹوز، 0.2 g

کلرنگ، 0.2 g

طریقہ

1. کاربونیٹڈ پانی کو 2 سے 4°C تک ٹھنڈا کریں۔ اسے ٹھنڈا ہی رکھیں؛ اس سے کاربونیشن برقرار رہتی ہے اور تیار شدہ ڈرنک کو کھنچی ہوئی، صاف ساخت ملتی ہے۔

2. ایک مکسنگ ویسل میں سٹرک ایسڈ، نیچرل فلیورز، کیفین، سوکرالوز، ایسیسلفیم پوٹاشیم، سوڈیم سٹریٹ، پریزرویٹوز، اور کلرنگ کو یکجا کریں۔ صرف اتنا ہلائیں کہ سب مکمل طور پر منتشر ہو جائیں اور آمیزہ یکساں نظر آئے، 30 سے 45 سیکنڈ۔

3. ہلاتے ہوئے کاربونیٹڈ پانی کو آہستہ دھار میں شامل کریں۔ احتیاط سے کام کریں تاکہ گیس برقرار رہے؛ مائع میں جان اور باریک بلبلے قائم رہنے چاہئیں۔

4. فوراً کین یا بوتل میں منتقل کریں، اور اوپر کم سے کم خالی جگہ چھوڑیں۔ فوراً سیل کریں۔ تیار شدہ ڈرنک شفاف سے ہلکے رنگت والی، تیز خوشبو والی، اور ذائقے میں چست ہونی چاہیے۔

5. پیش کرنے تک فریج میں رکھیں۔ ساخت کرِسپ ہونی چاہیے، جس میں پہلے صاف سِٹرس حملہ ہو اور آخر میں خشک، مرکوز اختتام۔

پیشکش اور سروِنگ

اچھی طرح ٹھنڈا کر کے اسی اصل کین میں پیش کریں یا ایک لمبے پتلے گلاس میں انڈیلیں۔ ڈرنک میں باریک اور مسلسل بلبلے اور ہلکا، قابو میں رکھا گیا رنگ نمایاں ہونا چاہیے۔ اس کا توازن براہِ راست ہونا چاہیے: پہلے روشن تیزابیت، پھر صاف میٹھی سی کناری، اور آخر میں مختصر، منضبط اختتام۔

پیشہ ورانہ نوٹس

کاربونیشن اس ڈرنک کی ساخت ہے؛ ضرورت سے زیادہ ہلچل نتیجے کو پھیکا کر دے گی۔

تیزابیت اور مٹھاس کا توازن کھنچا ہوا رہے، کبھی بھی شیرہ دار نہ ہو۔

خشک اجزاء کو کاربونیٹڈ پانی شامل کرنے سے پہلے مکمل طور پر حل کریں تاکہ دانے دار پن اور غیر یکساں ذائقہ پیدا نہ ہو۔