豆芽
豆芽是口感清脆、热量低的芽菜，每100克含30卡路里，并富含叶酸（维生素B9）。很适合用于炒菜、沙拉和汤品。
关于
豆芽是口感清脆、味道温和并带有淡淡坚果香的嫩芽，常生食或稍微加热后用于沙拉、炒菜、汤品和三明治。它能在不带来浓重味道的情况下，为菜肴增添清新感与爽脆口感。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
30 kcal
2% DV
总脂肪
0.2g
0% DV
维生素B10.1g
总碳水化合物
5.9g
2% DV
叶酸1.8g
维生素B124.1g
蛋白质
3.0g
6% DV
植物蛋白3.0g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 13.2mg | 2% | |
| 维生素A | 3.0mcg | 0% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 7% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 6% | |
| 烟酸 | 0.8mg | 5% | |
| 泛酸 | 0.2mg | 3% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 5% | |
| 叶酸 | 61.0mcg | 15% | |
| 维生素C | 13.2mg | 15% | |
| 维生素E | 0.1mg | 1% | |
| 维生素K | 33.0mcg | 28% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 13.0mg | 1% | |
| 铜 | 100.0mcg | 11% | |
| 铁 | 0.9mg | 5% | |
| 镁 | 21.0mg | 5% | |
| 磷 | 54.0mg | 8% | |
| 钾 | 149.0mg | 3% | |
| 硒 | 0.6mcg | 1% | |
| 钠 | 6.0mg | 0% | |
| 锌 | 0.4mg | 4% |
包含 豆芽 的食谱（2）
