泡芙面糊
泡芙面糊是一种用于闪电泡芙和奶油泡芙的轻盈熟制面糊。每100克含356卡路里，钠含量较突出，适合了解烘焙营养与用途时参考。
关于
泡芙面糊是一种轻盈、富含鸡蛋的糕点面糊，由面粉、黄油、水和鸡蛋制成，烘烤后会明显膨起。它味道温和，略带咸香，常用于制作奶油泡芙、闪电泡芙、修女泡芙以及咸味古热尔芝士泡芙。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
356 kcal
18% DV
总脂肪
21.0g
32% DV
维生素D12.3g
维生素K6.0g
维生素B11.8g
总碳水化合物
34.3g
11% DV
叶酸1.0g
维生素B121.8g
生物素31.5g
蛋白质
8.7g
17% DV
动物蛋白5.0g
植物蛋白3.7g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 35.0mg | 6% | |
| 维生素A | 170.0mcg | 19% | |
| 维生素B1 | 0.2mg | 15% | |
| 维生素B12 | 0.3mcg | 15% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 14% | |
| 烟酸 | 1.2mg | 8% | |
| 泛酸 | 0.6mg | 12% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 3% | |
| 生物素 | 6.0mcg | 20% | |
| 叶酸 | 45.0mcg | 11% | |
| 维生素D | 1.0mcg | 5% | |
| 维生素E | 1.2mg | 8% | |
| 维生素K | 2.0mcg | 2% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 35.0mg | 4% | |
| 铜 | 70.0mcg | 8% | |
| 铁 | 1.6mg | 9% | |
| 镁 | 12.0mg | 3% | |
| 磷 | 95.0mg | 14% | |
| 钾 | 95.0mg | 2% | |
| 硒 | 18.0mcg | 33% | |
| 钠 | 250.0mg | 11% | |
| 锌 | 0.7mg | 6% |
包含 泡芙面糊 的食谱（1）
