茄子
茄子是口感温和的蔬菜，每100克含25卡路里，叶酸（B9）较突出，适合烤、烤架炙烤和炖煮。
关于
茄子是一种口味温和、质地海绵状的蔬菜，带有轻微苦味，烹调后会变得绵密顺口、风味浓郁。它常用于烘烤、炙烤、煎炒，也常见于普罗旺斯杂烩、茄子泥和帕玛森茄子等菜肴中。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
25 kcal
1% DV
总脂肪
0.2g
0% DV
维生素B10.1g
总碳水化合物
5.9g
2% DV
叶酸3.0g
维生素B123.5g
蛋白质
1.0g
2% DV
植物蛋白1.0g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 6.9mg | 1% | |
| 维生素A | 1.0mcg | 0% | |
| 维生素B1 | 0.0mg | 3% | |
| 维生素B2 | 0.0mg | 3% | |
| 烟酸 | 0.6mg | 4% | |
| 泛酸 | 0.3mg | 6% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 5% | |
| 叶酸 | 22.0mcg | 6% | |
| 维生素C | 2.2mg | 2% | |
| 维生素E | 0.3mg | 2% | |
| 维生素K | 3.5mcg | 3% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 9.0mg | 1% | |
| 铜 | 81.0mcg | 9% | |
| 铁 | 0.2mg | 1% | |
| 镁 | 14.0mg | 3% | |
| 磷 | 24.0mg | 3% | |
| 钾 | 229.0mg | 5% | |
| 硒 | 0.3mcg | 1% | |
| 钠 | 2.0mg | 0% | |
| 锌 | 0.2mg | 1% |
包含 茄子 的食谱（7）
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
烤鸡胸肉配花椰菜和茄子
455 kcal
烤鸡胸配花椰菜和茄子
455 kcal
烤鸡胸配花椰菜和茄子
445 kcal
烤鸡胸配花椰菜和茄子
470 kcal
泰式牛肉茄子绿咖喱
515 kcal
韩式烤雪花牛配韩式小菜和生菜沙拉
1035 kcal