生鱼
生鱼是新鲜未烹调的鱼类，每100克含120卡路里，富含胆碱，并提供蛋白质和健康脂肪，适合做寿司和刺身。
关于
生鱼是一个广义类别，指新鲜、未经烹调的鱼类，风味从清淡到略带海水咸鲜，口感柔嫩细腻。它常用于寿司、刺身、酸橘汁腌鱼、夏威夷拌饭等料理，也适合用于快速烹调的做法。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
120 kcal
6% DV
总脂肪
4.5g
7% DV
维生素D1.0g
维生素K1.6g
维生素B11.2g
总碳水化合物
0.0g
0% DV
蛋白质
20.5g
41% DV
动物蛋白20.5g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 65.0mg | 12% | |
| 维生素A | 40.0mcg | 4% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 4% | |
| 维生素B12 | 2.0mcg | 83% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 6% | |
| 烟酸 | 3.5mg | 22% | |
| 泛酸 | 0.8mg | 16% | |
| 维生素B6 | 0.3mg | 18% | |
| 叶酸 | 10.0mcg | 3% | |
| 维生素D | 2.0mcg | 10% | |
| 维生素E | 0.5mg | 3% | |
| 维生素K | 0.1mcg | 0% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 20.0mg | 2% | |
| 铜 | 50.0mcg | 6% | |
| 铁 | 0.4mg | 2% | |
| 镁 | 25.0mg | 6% | |
| 磷 | 200.0mg | 29% | |
| 钾 | 350.0mg | 7% | |
| 硒 | 36.0mcg | 65% | |
| 钠 | 60.0mg | 3% | |
| 锌 | 0.5mg | 5% |
包含 生鱼 的食谱（1）
