脆心牛奶可可蛋白棒
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营养成分表
每份 55 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
205 kcal
10% DV
总脂肪
8.0g
12% DV
单不饱和脂肪2.8g
多不饱和脂肪1.1g
饱和脂肪3.8g
反式脂肪0.1g
总碳水化合物
16.0g
5% DV
膳食纤维4.0g
淀粉10.0g
糖2.0g
蛋白质
20.0g
40% DV
动物蛋白16.0g
植物蛋白4.0g
关于
这款蛋白棒蛋白质含量高，碳水适中，糖含量相对较低。配方含牛奶和大豆来源的蛋白质，并添加糖醇与膳食纤维，适合作为日常补充蛋白的零食选择。
食材
- mjölkprotein
- kollagenhydrolysat
- isomalto-oligosackarider
- polyoler (maltitol)
- kakaosmör
- solrosolja
- helmjölkspulver
- sojaproteinisolat
- vetemjöl
- kakaomassa
- fuktighetsbevarande medel (glycerol)
- krispiga sojacrisps
- emulgeringsmedel (sojalecitin)
- 盐
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 28.0mg | 5% | |
| 维生素A | 45.0mcg | 5% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 7% | |
| 维生素B12 | 0.3mcg | 15% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 14% | |
| 烟酸 | 1.1mg | 7% | |
| 泛酸 | 0.5mg | 10% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 5% | |
| 生物素 | 2.5mcg | 8% | |
| 叶酸 | 18.0mcg | 5% | |
| 维生素D | 0.3mcg | 2% | |
| 维生素E | 1.2mg | 8% | |
| 维生素K | 3.0mcg | 3% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 140.0mg | 14% | |
| 铜 | 120.0mcg | 13% | |
| 铁 | 1.8mg | 10% | |
| 镁 | 35.0mg | 8% | |
| 磷 | 150.0mg | 21% | |
| 钾 | 170.0mg | 4% | |
| 硒 | 6.0mcg | 11% | |
| 钠 | 180.0mg | 8% | |
| 锌 | 1.2mg | 11% |
带酥脆牛奶与可可夹心的蛋白棒
前言
这款蛋白棒以紧实、柔软的蛋白基底为核心，带有纯净的奶香调和清晰的可可深度。酥脆层作为精准的对比置于中心，赋予这款蛋白棒介于扎实与轻盈之间的标志性张力。成品应当紧凑、均匀且精致，不过分黏腻，也不过分易碎。
配方要点
设备
原料
蛋白与乳基底
脂肪与可可基底
酥脆层
做法
摆盘与食用
将蛋白棒放在一张干净的烘焙纸上或一个小点心盘中。可整根上桌，也可对半切开，以展示整齐的切面、均匀的乳基底和酥脆的大豆脆粒。最佳食用温度为冷凉但不过于冰冷，以获得柔软内芯与清晰咬感之间的最佳平衡。
专业提示
均衡饮食