عجينة الشو
عجينة الشو عجينة خفيفة مطهية تُستخدم للإكلير وكريمة النفخ. تحتوي على 356 سعرة حرارية لكل 100 غرام وتعد مصدرًا ملحوظًا للصوديوم.
حول
عجينة الشو هي عجينة معجنات خفيفة وغنية بالبيض تُحضَّر من الدقيق والزبدة والماء والبيض، وتنتفخ بشكل واضح عند الخَبز. نكهتها خفيفة وتميل قليلًا إلى المذاق المالح، وتُستخدم عادةً لتحضير كريمة النفخ، والإكلير، والبروفيترول، وغوجير المالحة.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
356 kcal
18% DV
إجمالي الدهون
21.0g
32% DV
فيتامين د12.3g
فيتامين ك6.0g
الثيامين (ب1)1.8g
إجمالي الكربوهيدرات
34.3g
11% DV
الفولات (ب9)1.0g
فيتامين ب121.8g
البيوتين (ب7)31.5g
البروتين
8.7g
17% DV
بروتين حيواني5.0g
بروتين نباتي3.7g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 35.0mg | 6% | |
| فيتامين أ | 170.0mcg | 19% | |
| الثيامين (ب1) | 0.2mg | 15% | |
| فيتامين ب12 | 0.3mcg | 15% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 14% | |
| النياسين (ب3) | 1.2mg | 8% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.6mg | 12% | |
| فيتامين ب6 | 0.1mg | 3% | |
| البيوتين (ب7) | 6.0mcg | 20% | |
| الفولات (ب9) | 45.0mcg | 11% | |
| فيتامين د | 1.0mcg | 5% | |
| فيتامين هـ | 1.2mg | 8% | |
| فيتامين ك | 2.0mcg | 2% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 35.0mg | 4% | |
| النحاس | 70.0mcg | 8% | |
| الحديد | 1.6mg | 9% | |
| المغنيسيوم | 12.0mg | 3% | |
| الفوسفور | 95.0mg | 14% | |
| البوتاسيوم | 95.0mg | 2% | |
| السيلينيوم | 18.0mcg | 33% | |
| الصوديوم | 250.0mg | 11% | |
| الزنك | 0.7mg | 6% |
وصفات تحتوي على عجينة الشو (1)
