الملفوف البنفسجي
الملفوف البنفسجي خضار ورقية مقرمشة تحتوي على 31 سعرة حرارية لكل 100 غرام وتوفر الكثير من فيتامين ج للسلطات والسلطات الملفوفية والطهي البطيء.
حول
الملفوف البنفسجي، ويُسمى أيضًا الملفوف الأحمر، هو خضار صليبية مقرمشة بنكهة فلفلية خفيفة مع لمسة حلاوة بسيطة. يؤكل غالبًا نيئًا في سلطات الملفوف والسلطات، كما يُطهى بالتحمير البطيء أو الشواء أو التخليل.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
31 kcal
2% DV
إجمالي الدهون
0.2g
0% DV
الثيامين (ب1)0.1g
إجمالي الكربوهيدرات
7.4g
2% DV
الفولات (ب9)2.1g
فيتامين ب123.8g
البيوتين (ب7)1.5g
البروتين
1.4g
3% DV
بروتين نباتي1.4g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 10.7mg | 2% | |
| فيتامين أ | 56.0mcg | 6% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 5% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.1mg | 5% | |
| النياسين (ب3) | 0.2mg | 1% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.1mg | 3% | |
| فيتامين ب6 | 0.2mg | 12% | |
| الفولات (ب9) | 18.0mcg | 5% | |
| فيتامين ج | 57.0mg | 63% | |
| فيتامين هـ | 0.1mg | 1% | |
| فيتامين ك | 38.2mcg | 32% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 45.0mg | 5% | |
| النحاس | 0.0mcg | 0% | |
| الحديد | 0.8mg | 4% | |
| المغنيسيوم | 16.0mg | 4% | |
| الفوسفور | 30.0mg | 4% | |
| البوتاسيوم | 243.0mg | 5% | |
| السيلينيوم | 0.6mcg | 1% | |
| الصوديوم | 27.0mg | 1% | |
| الزنك | 0.2mg | 2% |
وصفات تحتوي على الملفوف البنفسجي (1)
