шоколадов ганаш
Шоколадовият ганаш е богата смес от шоколад и сметана с 400 калории на 100 г. Използвайте го за глазури, пълнежи и кремове.
Относно
Шоколадовият ганаш е богата, гладка смес от шоколад и сметана с наситен какаов вкус и копринена текстура. Често се използва като глазура, пълнеж, крем за измазване или основа за трюфели в десерти.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
400 kcal
20% DV
Общо мазнини
31.0g
48% DV
Витамин D19.0g
Витамин K9.0g
Тиамин (B1)1.0g
Общо въглехидрати
29.0g
10% DV
Фолат (B9)2.5g
Витамин B1224.0g
Биотин (B7)2.5g
Протеин
3.5g
7% DV
Животински протеин3.5g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Биотин (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Холин | 18.0mg | 3% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Витамин A | 180.0mcg | 20% | |
| Витамин B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 2% | |
| Витамин D | 0.4mcg | 2% | |
| Витамин E | 0.8mg | 5% | |
| Витамин K | 2.0mcg | 2% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 70.0mg | 7% | |
| Мед | 180.0mcg | 20% | |
| Желязо | 1.8mg | 10% | |
| Магнезий | 35.0mg | 8% | |
| Фосфор | 85.0mg | 12% | |
| Калий | 180.0mg | 4% | |
| Селен | 4.0mcg | 7% | |
| Натрий | 35.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.8mg | 7% |
Рецепти с шоколадов ганаш (1)
