হোম / world / এডামামে

এডামামে

এডামামে হলো কচি সয়াবিন; প্রতি ১০০ গ্রামে ১২১ ক্যালোরি ও ফোলেট (বি৯) থাকে। স্ন্যাকস, বোল ও সাইড ডিশে এটি জনপ্রিয়।

সম্পর্কে

এডামামে হলো কচি, সবুজ সয়াবিন। এর স্বাদ হালকা মিষ্টি ও বাদামি ধরনের, আর টেক্সচার নরম হলেও সামান্য দৃঢ়। এটি সাধারণত ভাপে সেদ্ধ বা পানিতে সেদ্ধ করে স্ন্যাকস বা অ্যাপেটাইজার হিসেবে খাওয়া হয়। এছাড়া সালাদ, রাইস বোল, স্টির-ফ্রাই ও স্যুপেও এটি যোগ করা হয়।

পুষ্টিগুণের তথ্য

প্রতি 100g

2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান

ক্যালোরি 121 kcal

6% DV

মোট ফ্যাট 5.2g

8% DV

ভিটামিন ডি0.7g

ভিটামিন কে1.1g

থিয়ামিন (বি১)3.0g

মোট কার্বোহাইড্রেট 8.9g

3% DV

ফোলেট (বি৯)5.2g

ভিটামিন বি১২2.2g

বায়োটিন (বি৭)1.5g

প্রোটিন 11.9g

24% DV

উদ্ভিজ্জ প্রোটিন11.9g

ভিটামিন ও খনিজ

ভিটামিন

পুষ্টি উপাদান	পরিমাণ	DV%
কোলিন	56.6mg	10%
ফোলেট (বি৯)	311.0mcg	78%
নায়াসিন (বি৩)	0.9mg	6%
প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫)	0.5mg	10%
রাইবোফ্লাভিন (বি২)	0.3mg	24%
থিয়ামিন (বি১)	0.1mg	13%
ভিটামিন এ	15.0mcg	2%
ভিটামিন বি৬	0.1mg	9%
ভিটামিন সি	9.7mg	11%
ভিটামিন ই	0.7mg	5%
ভিটামিন কে	26.7mcg	22%

খনিজ

পুষ্টি উপাদান	পরিমাণ	DV%
ক্যালসিয়াম	63.0mg	6%
কপার	0.3mcg	0%
আয়রন	2.3mg	13%
ম্যাগনেসিয়াম	64.0mg	15%
ফসফরাস	169.0mg	24%
পটাসিয়াম	436.0mg	9%
সেলেনিয়াম	1.7mcg	3%
সোডিয়াম	6.0mg	0%
জিঙ্ক	1.4mg	13%