মাছের স্টক
মাছের স্টক হালকা রান্নার তরল, প্রতি ১০০ গ্রামে ৬ ক্যালোরি ও সোডিয়াম থাকে। স্যুপ, সস ও রিসোটোতে স্বাদ বাড়াতে এটি ব্যবহার করুন।
সম্পর্কে
মাছের স্টক হলো মাছের কাঁটা, মাথা ও সুগন্ধি সবজি ধীরে সেদ্ধ করে তৈরি এক ধরনের সুস্বাদু তরল, যা হালকা নোনতা সামুদ্রিক স্বাদ দেয়। এটি সাধারণত স্যুপ, চাউডার, রিসোটো, সস এবং সামুদ্রিক স্ট্যুর বেস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
6 kcal
0% DV
মোট ফ্যাট
0.2g
0% DV
ভিটামিন ডি0.1g
ভিটামিন কে0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.1g
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.2g
0% DV
বায়োটিন (বি৭)0.2g
প্রোটিন
0.8g
2% DV
প্রাণিজ প্রোটিন0.8g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 2.0mg | 0% | |
| ভিটামিন এ | 5.0mcg | 1% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 1% | |
| ভিটামিন বি১২ | 0.1mcg | 4% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 1% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.1mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 1% | |
| ফোলেট (বি৯) | 1.0mcg | 0% | |
| ভিটামিন সি | 0.2mg | 0% | |
| ভিটামিন ই | 0.1mg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 5.0mg | 1% | |
| কপার | 10.0mcg | 1% | |
| আয়রন | 0.1mg | 1% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| ফসফরাস | 10.0mg | 1% | |
| পটাসিয়াম | 20.0mg | 0% | |
| সেলেনিয়াম | 2.0mcg | 4% | |
| সোডিয়াম | 40.0mg | 2% | |
| জিঙ্ক | 0.1mg | 0% |
মাছের স্টক দিয়ে রেসিপি (1)
