জলপাই
জলপাই একটি নোনতা স্বাদের ফল। প্রতি ১০০ গ্রামে ১১৫ ক্যালোরি ও সোডিয়াম থাকে, তাই সালাদ, ট্যাপেনেড ও পিজ্জায় এটি জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
জলপাই ছোট, নোনতা স্বাদের ফল, যার স্বাদ ব্রাইনি এবং কখনও কখনও হালকা তেতো হতে পারে। খাওয়ার আগে সাধারণত এগুলো লবণ, ব্রাইন বা তেলে সংরক্ষণ বা কিউর করা হয়। সালাদ, ট্যাপেনেড, পিজ্জা, পাস্তার পদ এবং ভূমধ্যসাগরীয় ধাঁচের রান্নায় জলপাই বহুল ব্যবহৃত।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
115 kcal
6% DV
মোট ফ্যাট
10.7g
16% DV
ভিটামিন ডি1.4g
ভিটামিন কে7.9g
থিয়ামিন (বি১)0.8g
মোট কার্বোহাইড্রেট
6.3g
2% DV
ফোলেট (বি৯)3.2g
প্রোটিন
0.8g
2% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন0.8g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 10.3mg | 2% | |
| ভিটামিন এ | 20.0mcg | 2% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 2% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 1% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.2mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 2% | |
| ফোলেট (বি৯) | 3.0mcg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 1.6mg | 11% | |
| ভিটামিন কে | 1.4mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 88.0mg | 9% | |
| কপার | 251.0mcg | 28% | |
| আয়রন | 3.3mg | 18% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 4.0mg | 1% | |
| ফসফরাস | 3.0mg | 0% | |
| পটাসিয়াম | 8.0mg | 0% | |
| সেলেনিয়াম | 0.9mcg | 2% | |
| সোডিয়াম | 735.0mg | 32% | |
| জিঙ্ক | 0.2mg | 2% |
জলপাই দিয়ে রেসিপি (4)
Greek-style cod dinner with potatoes, tomatoes, olives, and parsley
470 kcal
আলু, সবুজ অলিভ ও লেবু দিয়ে মরোক্কান চিকেন স্ট্যু
620 kcal
এক্সট্রা অলিভ অয়েলসহ Salade Niçoise
620 kcal
Daube de Boeuf au Vin Rouge, Amandes, Olives et Oignons Grelots
1180 kcal