কাঁচা মাছ
কাঁচা মাছে প্রতি ১০০ গ্রামে ১২০ ক্যালোরি থাকে। এতে কোলিন, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি মেলে, আর এটি সুশি ও সাশিমিতে বহুল ব্যবহৃত।
সম্পর্কে
কাঁচা মাছ হলো তাজা, অপরিশোধিত মাছের একটি বিস্তৃত শ্রেণি, যার স্বাদ হালকা থেকে সামান্য নোনতা হতে পারে এবং গঠন নরম ও সূক্ষ্ম। এটি সাধারণত সুশি, সাশিমি, সেভিচে, পোকে এবং দ্রুত রান্নার বিভিন্ন পদে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
120 kcal
6% DV
মোট ফ্যাট
4.5g
7% DV
ভিটামিন ডি1.0g
ভিটামিন কে1.6g
থিয়ামিন (বি১)1.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.0g
0% DV
প্রোটিন
20.5g
41% DV
প্রাণিজ প্রোটিন20.5g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 65.0mg | 12% | |
| ভিটামিন এ | 40.0mcg | 4% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 4% | |
| ভিটামিন বি১২ | 2.0mcg | 83% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 6% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 3.5mg | 22% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.8mg | 16% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 18% | |
| ফোলেট (বি৯) | 10.0mcg | 3% | |
| ভিটামিন ডি | 2.0mcg | 10% | |
| ভিটামিন ই | 0.5mg | 3% | |
| ভিটামিন কে | 0.1mcg | 0% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 20.0mg | 2% | |
| কপার | 50.0mcg | 6% | |
| আয়রন | 0.4mg | 2% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 25.0mg | 6% | |
| ফসফরাস | 200.0mg | 29% | |
| পটাসিয়াম | 350.0mg | 7% | |
| সেলেনিয়াম | 36.0mcg | 65% | |
| সোডিয়াম | 60.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 0.5mg | 5% |
কাঁচা মাছ দিয়ে রেসিপি (1)
