বসন্তের গাজর
বসন্তের গাজর মিষ্টি কচি গাজর। প্রতি ১০০ গ্রামে ৪১ ক্যালোরি ও ভিটামিন এ থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ।
সম্পর্কে
বসন্তের গাজর হলো কচি, নরম গাজর, যার স্বাদ মিষ্টি ও হালকা এবং টেক্সচার খাস্তা। এগুলো সাধারণত কাঁচা, রোস্ট, ভাপে সেদ্ধ বা গ্লেজ করে খাওয়া হয়। এছাড়া স্যুপ, সালাদ ও সাইড ডিশেও ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
41 kcal
2% DV
মোট ফ্যাট
0.2g
0% DV
থিয়ামিন (বি১)0.1g
মোট কার্বোহাইড্রেট
9.6g
3% DV
ফোলেট (বি৯)2.8g
ভিটামিন বি১২4.7g
বায়োটিন (বি৭)2.0g
প্রোটিন
0.9g
2% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন0.9g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 8.8mg | 2% | |
| ভিটামিন এ | 835.0mcg | 93% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 6% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 4% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 1.0mg | 6% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 5% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 8% | |
| ফোলেট (বি৯) | 19.0mcg | 5% | |
| ভিটামিন সি | 5.9mg | 7% | |
| ভিটামিন ই | 0.7mg | 4% | |
| ভিটামিন কে | 13.2mcg | 11% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 33.0mg | 3% | |
| কপার | 45.0mcg | 5% | |
| আয়রন | 0.3mg | 2% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 12.0mg | 3% | |
| ফসফরাস | 35.0mg | 5% | |
| পটাসিয়াম | 320.0mg | 7% | |
| সেলেনিয়াম | 0.1mcg | 0% | |
| সোডিয়াম | 69.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 0.2mg | 2% |
বসন্তের গাজর দিয়ে রেসিপি (2)
বুর ব্ল্যাঙ্ক, ফুলকপির ম্যাশ ও বাটার দেওয়া স্প্রিং গাজরের সঙ্গে কড
430 kcal
বুর ব্ল্যাঙ্ক, রেড ওয়াইন রিডাকশন ও স্প্রিং সবজির সঙ্গে কড
520 kcal