ভিল অ্যাসপিক টেরিন
0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 150g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
320 kcal
16% DV
মোট ফ্যাট
22.0g
34% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট9.0g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট2.0g
সম্পৃক্ত চর্বি8.0g
ট্রান্স ফ্যাট0.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
2.0g
1% DV
প্রোটিন
28.0g
56% DV
প্রাণিজ প্রোটিন28.0g
সম্পর্কে
ভিল অফাল ও জেলাটিনসমৃদ্ধ মাংস চাপ দিয়ে সেট করে বানানো এই ঐতিহ্যবাহী সুইডিশ টেরিনটি স্বাদে সমৃদ্ধ ও ঘন টেক্সচারের।
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 180.0mg | 33% | |
| ভিটামিন এ | 1200.0mcg | 133% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 13% | |
| ভিটামিন বি১২ | 6.0mcg | 250% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 1.2mg | 92% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 4.5mg | 28% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 2.1mg | 42% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 18% | |
| বায়োটিন (বি৭) | 8.0mcg | 27% | |
| ফোলেট (বি৯) | 12.0mcg | 3% | |
| ভিটামিন ডি | 0.8mcg | 4% | |
| ভিটামিন ই | 0.6mg | 4% | |
| ভিটামিন কে | 3.0mcg | 3% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 20.0mg | 2% | |
| ক্রোমিয়াম | 2.0mcg | 6% | |
| কপার | 0.3mcg | 0% | |
| আয়োডিন | 8.0mcg | 5% | |
| আয়রন | 3.5mg | 19% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 18.0mg | 4% | |
| ম্যাঙ্গানিজ | 0.0mg | 1% | |
| মলিবডেনাম | 5.0mcg | 11% | |
| ফসফরাস | 220.0mg | 31% | |
| পটাসিয়াম | 260.0mg | 6% | |
| সেলেনিয়াম | 28.0mcg | 51% | |
| সোডিয়াম | 850.0mg | 37% | |
| জিঙ্ক | 4.2mg | 38% |
ভিল অ্যাসপিক টেরিন
ভিলের অফাল ও মাংস মসলা-যুক্ত ব্রথে সেট করে তৈরি একটি নোনতা ঠান্ডা মাংসের জেলি। এটি ক্লাসিক ভিল অ্যাসপিক বা মিট টেরিনের সঙ্গে সবচেয়ে বেশি সাদৃশ্যপূর্ণ।
ভিলের অফাল ও মাংস: 110 g
জেলাটিন/ব্রথ: 35 g
মসলা: 5 g
মোট: 150 g
1. জেলাটিন/ব্রথের মিশ্রণটি আলতো করে গরম করুন, যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি গলে মসৃণ হয়।
2. ভিলের অফাল ও মাংস মিশিয়ে দিন; ইচ্ছা হলে এটি ভেঙে বা ছোট ছোট টুকরো অবস্থায় রাখতে পারেন।
3. 5 g মসলা সমানভাবে মিশিয়ে দিন।
4. একটি ছোট মোল্ড বা পাত্রে ঢেলে হালকা চাপ দিন, যাতে ভেতরের বাতাসের ফাঁক বেরিয়ে যায়।
5. পুরোপুরি সেট হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন, অন্তত 2 থেকে 4 ঘণ্টা।
6. মোল্ড থেকে বের করুন বা স্লাইস করে ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 5 মিনিট
ঠান্ডা করার সময়: 2 থেকে 4 ঘণ্টা
সেরা টেক্সচারের জন্য ভালোভাবে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
ব্রথ খুব সমৃদ্ধ হলে, মসলার সামান্য অম্লতা স্বাদে ভারসাম্য আনতে সাহায্য করে।
আরও পরিষ্কার টুকরো পেতে গরম ছুরি দিয়ে স্লাইস করুন।
উপকরণ
মোট: 150 g
প্রস্তুত প্রণালী
প্রস্তুতির সময় ও রান্নার সময়
সহায়ক পরামর্শ
কিটোলো-কার্বগ্লুটেনমুক্তদুগ্ধমুক্তWhole30