Domů / world / Evropa / Estonsko / Hovězí s bramborami na pánvi

Hovězí s bramborami na pánvi

Hovězí s bramborami na pánvi
Zaznamenal(a) @test2 | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 400 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 620 kcal
31% DV
Celkový tuk 36.0g
55% DV
Celkové sacharidy 34.0g
11% DV
Bílkoviny 38.0g
76% DV

O jídle

Jednoduché rustikální jídlo z opečeného hovězího masa a měkkých brambor připravených na pánvi do zlatava. Sytý, pohodový pokrm s výraznou chutí, bílkovinami a vyváženým podílem škrobů.

Ingredience

Hovězí s bramborami z pánve s křupavými okraji

Úvod


Jde o přímočarý, sytý pokrm z pánve postavený na nenápadné síle hovězího masa a brambor. Postup je navržen tak, aby vzniklo výrazné opečení, jemná dužina brambor a výsledná textura, která je zároveň poctivá i čistá. Chuť by měla působit úplně i bez ozdob, přičemž každá složka nese svou vlastní váhu.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Slaný pokrm z pánve

  • Kuchyně nebo původ: Současná

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 porce

  • Velikost porce: 400 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba vaření: 22 minut

  • Celkový čas: 32 minut

  • Obtížnost: Střední


    • Vybavení


  • Těžká pánev o průměru 24 cm

  • Obracečka

  • Kuchařský nůž

  • Prkénko

  • Digitální váha


    • Ingredience


    Hlavní


  • Hovězí maso, očištěné a nakrájené na kousky o velikosti 2 cm: 220 g

  • Brambory, oloupané a nakrájené na kostky o velikosti 1,5 cm: 180 g


    • Postup


  • 1. Postavte pánev na středně vysoký plamen a nechte ji zcela rozpálit, asi 2 minuty. Přidejte hovězí maso v jedné vrstvě a 3 minuty jej bez pohybu opékejte, dokud nebude spodní strana výrazně zhnědlá. Otočte a pokračujte v opékání ještě 2 minuty, dokud maso nezíská pevnou kůrčičku a povrch už nebude syrový.


  • 2. Přidejte do pánve brambory a promíchejte, aby se obalily ve vypečeném tuku a přípeku. Vařte 12 až 14 minut a každé 2 minuty promíchejte, dokud nebudou brambory uprostřed měkké a jejich okraje zlatavé a lehce křupavé.


  • 3. Stáhněte plamen na střední a pokračujte ve vaření ještě 2 minuty; směs jednou nebo dvakrát obraťte, aby hovězí maso zůstalo šťavnaté a brambory získaly konečné, rovnoměrné zbarvení. Hotový pokrm by měl být lesklý od šťávy z pánve, s hovězím masem zcela propečeným a bramborami, které pod nožem čistě povolí.


    • Servírování


    Přendejte obsah pánve na nahřátý talíř nebo do mělké misky. Vytvarujte jej do kompaktní hromádky tak, aby opečené plochy zůstaly viditelné. Podávejte ihned, dokud jsou brambory na okrajích křupavé a hovězí maso horké a šťavnaté.

    Profesionální poznámky


  • Hovězí maso nechte na začátku v jedné vrstvě; přeplnění pánve potlačí opečení.

  • Brambory krájejte rovnoměrně, aby byly hotové se stejnou měkkostí a barvou.

  • Výsledná textura by měla být sytá, ale ne mastná, s jasným rozdílem mezi křupavým povrchem a měkkým vnitřkem.
    • Bez lepkuBez mléčných výrobkůPaleo
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.