Domů / world / Evropa / Švédsko / Čočková shakshuka s jogurtem a opraženými mandlemi

Čočková shakshuka s jogurtem a opraženými mandlemi

Čočková shakshuka s jogurtem a opraženými mandlemi
Zaznamenal(a) @hokkaido | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 620 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 690 kcal
35% DV
Celkový tuk 34.0g
52% DV
Celkové sacharidy 52.0g
17% DV
Bílkoviny 39.0g
78% DV

O jídle

Sytý pokrm z čočky dušené s rajčaty, doplněný vejci vařenými doměkka, zjemněný jogurtem a posypaný křupavými mandlemi. Vyvážené jídlo bohaté na bílkoviny spojuje slané, svěží i jemně oříškové chutě.

Ingredience

Čočková shakshuka s jogurtem a opraženými mandlemi

Úvod


Tento pokrm přebírá přímočarost shakshuky a doplňuje ji sytostí čočky, která omáčce dodává hlubší, zemitější charakter. Jogurt pokrm zostřuje a zjemňuje, zatímco mandle přinášejí závěrečné, přesné křupnutí. Je to promyšlená miska plná tepla, kyselosti a bohatosti, sestavená tak, aby působila kompletně bez zbytečné okázalosti.

Základní informace o receptu


  • Kategorie jídla: Slaná miska

  • Kuchyně nebo původ: inspirováno středomořskou kuchyní

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 2 porce

  • Velikost porce: 310 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 25 minut

  • Celkový čas: 40 minut

  • Obtížnost: Střední


    • Vybavení


  • Střední rendlík

  • Pánev na restování o průměru 24 cm s poklicí

  • Malá pánev

  • Mísa

  • Lžíce


    • Ingredience


    Čočkový a rajčatový základ


  • 220 g vařené čočky

  • 240 g rajčat, najemno nasekaných


    • Vejce a dokončení


  • 120 g vajec, 2 velká vejce

  • 80 g jogurtu

  • 20 g mandlí, nahrubo nasekaných


    • Postup


  • 1. Nasekaná rajčata vložte do pánve na restování na střední oheň a vařte 8 až 10 minut, občas promíchejte, dokud se nerozvaří na řídkou, lesklou omáčku a neztratí syrovou chuť.

  • 2. Přidejte vařenou čočku a pokračujte ve vaření 4 až 5 minut, jemně míchejte, dokud směs nezhoustne, nespojí se a nebude lehce probublávat. Omáčka by měla držet pohromadě, aniž by byla suchá.

  • 3. Ve směsi z čočky vytvořte dvě mělké prohlubně. Do prohlubní rozklepněte vejce, pánev přiklopte a vařte na mírném ohni 5 až 7 minut, dokud bílky právě neztuhnou a žloutky nezůstanou měkké, ale už ne průsvitné.

  • 4. Mezitím dejte mandle do malé pánve na střední oheň a opékejte je 2 až 3 minuty, pánví často potřásajte, dokud se nerozvoní a lehce nezbarví. Ihned je vyjměte, aby nezhořkly.

  • 5. Jogurt přendejte do misky a lžící ho lehce promíchejte, aby se hladce rozprostřel pod horkou čočkou.

  • 6. Na jogurt navrstvěte směs čočky a vajec, vejce ponechte neporušená. Nakonec povrch rovnoměrně posypte opraženými mandlemi.


    • Servírování


    Podávejte v mělkých miskách, aby jogurt zůstal pod čočkou zřetelně oddělený. Vejce naaranžujte doprostřed a ponechte je celá, mandle rozprostřete navrch pro kontrast. Výsledný talíř by měl působit teple, krémově a texturově vyváženě.

    Profesionální poznámky


  • Rajčatový základ se musí zredukovat natolik, aby unesl vejce; řídká omáčka by misku zbytečně naředila.

  • Vejce ponechte jen lehce sražená, aby žloutky při podávání obohatily čočku.

  • Mandle opékejte jen do chvíle, kdy se rozvoní; barva má být světlá a rovnoměrná, nikdy tmavá.
    • VegetariánskáStředomořskáBez lepkuVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.