Quinoa je pseudocereálie bohatá na bílkoviny s 368 kaloriemi na 100 g a folátem (B9). Hodí se do salátů, misek i jako příloha.
Quinoa je výživná pseudocereálie s jemnou, lehce oříškovou chutí. Po uvaření má nadýchanou a lehkou strukturu. Běžně se používá jako příloha, do salátů, misek a polévek nebo jako bezlepková náhrada obilovin.
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 70.2mg | 13% | |
| thiamin | 0.4mg | 30% | |
| riboflavin | 0.3mg | 25% | |
| niacin | 1.5mg | 10% | |
| kyselina pantothenová | 0.8mg | 15% | |
| vitamin B6 | 0.5mg | 29% | |
| folát | 184.0mcg | 46% | |
| vitamin E | 2.4mg | 16% |
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 47.0mg | 5% | |
| měď | 590.0mcg | 66% | |
| železo | 4.6mg | 25% | |
| hořčík | 197.0mg | 47% | |
| fosfor | 457.0mg | 65% | |
| draslík | 563.0mg | 12% | |
| selen | 8.5mcg | 15% | |
| sodík | 5.0mg | 0% | |
| zinek | 3.1mg | 28% |

