Einfache Kartoffel-Gemüse-Pfanne
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Nährwertangaben
Pro Portion à 320 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
255 kcal
13% DV
Fett gesamt
6.1g
9% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren3.1g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.9g
gesättigte Fettsäuren0.8g
Kohlenhydrate gesamt
47.8g
16% DV
Ballaststoffe6.4g
Stärke35.2g
Zucker6.2g
Protein
5.2g
10% DV
pflanzliches Eiweiß5.2g
Über
Ein Gemüsegericht aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, das leicht in Öl angebraten wird. Es liefert moderat Kohlenhydrate, wenig Protein sowie Ballaststoffe, Kalium und Vitamin A.
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 24.0mg | 4% | |
| Vitamin A | 980.0mcg | 109% | |
| Thiamin | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 3.1mg | 19% | |
| Pantothensäure | 0.9mg | 19% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 34% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 24.5mg | 27% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 18.0mcg | 15% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 42.0mg | 4% | |
| Kupfer | 210.0mcg | 23% | |
| Eisen | 1.6mg | 9% | |
| Magnesium | 46.0mg | 11% | |
| Phosphor | 128.0mg | 18% | |
| Kalium | 980.0mg | 21% | |
| Selen | 2.8mcg | 5% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Einfache Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Eine rustikale Kartoffel-Gemüse-Pfanne aus der Pfanne mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Sie ist eine unkomplizierte herzhafte Beilage oder leichte Mahlzeit.
Kartoffeln 180 g
Karotten 70 g
Zwiebeln 50 g
Pflanzenöl 15 g
Salz 3 g
Schwarzer Pfeffer 2 g
Gesamt: 320 g
1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Zwiebeln hinzufügen und 2 bis 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
4. Kartoffeln und Karotten hinzufügen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
6. Heiß servieren.
10 Minuten
20 Minuten
Das Gemüse gleichmäßig schneiden, damit es mit derselben Geschwindigkeit gart.
Für mehr Bräunung die Pfanne zwischen dem Rühren jeweils kurz unberührt stehen lassen.
Die Würzung am Ende nach Geschmack anpassen.
Zutaten
Gesamt: 320 g
Zubereitung
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Hilfreiche Tipps
VeganVegetarischGlutenfreiMilchfreiAusgewogen