κάπαρη
Η κάπαρη είναι τουρσί ανθοφόρος οφθαλμός με έντονη αλμυρή γεύση. Έχει 23 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει βιταμίνη K.
Σχετικά
Η κάπαρη είναι οι τουρσί ανθοφόροι οφθαλμοί του φυτού της κάπαρης, με έντονη, αλμυρή και ξινούτσικη γεύση και χαρακτηριστικό αρωματικό άρωμα άλμης. Χρησιμοποιείται συχνά για να δίνει ζωντάνια σε σάλτσες, σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών, ψάρια και μεσογειακές συνταγές.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
23 kcal
1% DV
Συνολικά λιπαρά
0.9g
1% DV
Βιταμίνη D0.2g
Βιταμίνη K0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.3g
Συνολικοί υδατάνθρακες
4.9g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)3.2g
Βιταμίνη B120.4g
Βιοτίνη (Β7)1.3g
Πρωτεΐνη
2.4g
5% DV
Φυτική πρωτεΐνη2.4g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 6.5mg | 1% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 2% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 11% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.7mg | 4% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 3% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 1% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 23.0mcg | 6% | |
| Βιταμίνη C | 4.3mg | 5% | |
| Βιταμίνη E | 0.9mg | 6% | |
| Βιταμίνη K | 24.6mcg | 21% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 40.0mg | 4% | |
| Χαλκός | 0.4mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 1.7mg | 9% | |
| Μαγνήσιο | 33.0mg | 8% | |
| Φώσφορος | 10.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 40.0mg | 1% | |
| Σελήνιο | 1.2mcg | 2% | |
| Νάτριο | 2964.0mg | 129% | |
| Ψευδάργυρος | 0.3mg | 3% |
Συνταγές με κάπαρη (4)
Λευκό ρύζι με κοτόπουλο με μυρωδικά, baby πατάτες, κουνουπίδι και κόκκινα φασόλια
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and chips με κουρκούτι μπίρας, σος ταρτάρ, λεμόνι και άνηθο
1175 kcal