ζύμη σου
Η ζύμη σου είναι ελαφριά βρασμένη ζύμη για εκλέρ και σουδάκια. Έχει 356 θερμίδες ανά 100g και ξεχωρίζει για το νάτριο.
Σχετικά
Η ζύμη σου είναι μια ελαφριά ζύμη ζαχαροπλαστικής, πλούσια σε αυγά, που φτιάχνεται από αλεύρι, βούτυρο, νερό και αυγά και φουσκώνει εντυπωσιακά στο ψήσιμο. Έχει ήπια, ελαφρώς αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για σουδάκια, εκλέρ, προφιτερόλ και αλμυρά γκουζέρ.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
356 kcal
18% DV
Συνολικά λιπαρά
21.0g
32% DV
Βιταμίνη D12.3g
Βιταμίνη K6.0g
Θειαμίνη (Β1)1.8g
Συνολικοί υδατάνθρακες
34.3g
11% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)1.0g
Βιταμίνη B121.8g
Βιοτίνη (Β7)31.5g
Πρωτεΐνη
8.7g
17% DV
Ζωική πρωτεΐνη5.0g
Φυτική πρωτεΐνη3.7g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Βιοτίνη (Β7) | 6.0mcg | 20% | |
| Χολίνη | 35.0mg | 6% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 45.0mcg | 11% | |
| Νιασίνη (Β3) | 1.2mg | 8% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.6mg | 12% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 14% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.2mg | 15% | |
| Βιταμίνη A | 170.0mcg | 19% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 3% | |
| Βιταμίνη D | 1.0mcg | 5% | |
| Βιταμίνη E | 1.2mg | 8% | |
| Βιταμίνη K | 2.0mcg | 2% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 35.0mg | 4% | |
| Χαλκός | 70.0mcg | 8% | |
| Σίδηρος | 1.6mg | 9% | |
| Μαγνήσιο | 12.0mg | 3% | |
| Φώσφορος | 95.0mg | 14% | |
| Κάλιο | 95.0mg | 2% | |
| Σελήνιο | 18.0mcg | 33% | |
| Νάτριο | 250.0mg | 11% | |
| Ψευδάργυρος | 0.7mg | 6% |
Συνταγές με ζύμη σου (1)
