κορν φλάουρ
Το κορν φλάουρ είναι εξευγενισμένο άμυλο καλαμποκιού για δέσιμο σε σάλτσες και γλυκά. Έχει 381 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει λίγο χαλκό.
Σχετικά
Το κορν φλάουρ είναι μια λεπτή, λευκή σκόνη που παράγεται από το αμυλούχο μέρος των κόκκων καλαμποκιού. Έχει ουδέτερη γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να δένει σάλτσες, σούπες, ζωμούς και επιδόρπια, αλλά και στη ζαχαροπλαστική για καλύτερη υφή.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
381 kcal
19% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
91.3g
30% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)0.9g
Βιοτίνη (Β7)90.4g
Πρωτεΐνη
0.3g
1% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 0.2mg | 0% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 1.0mcg | 0% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.0mg | 0% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.0mg | 0% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 0% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 2.0mg | 0% | |
| Χαλκός | 50.0mcg | 6% | |
| Σίδηρος | 0.5mg | 3% | |
| Μαγνήσιο | 3.0mg | 1% | |
| Φώσφορος | 13.0mg | 2% | |
| Κάλιο | 3.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 2.8mcg | 5% | |
| Νάτριο | 9.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με κορν φλάουρ (1)
