ντάσι
Το ντάσι είναι ελαφρύ ιαπωνικό ζωμό για σούπες και σάλτσες. Έχει 2 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει νάτριο.
Σχετικά
Το ντάσι είναι ένας ελαφρύς ιαπωνικός ζωμός που παραδοσιακά φτιάχνεται από κόμπου (φύκια κελπ), νιφάδες μπονίτο ή και τα δύο. Έχει πλούσια γεύση ουμάμι και χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά φαγητά και ζωμούς για νουντλς.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
2 kcal
0% DV
Συνολικά λιπαρά
0.0g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.2g
0% DV
Πρωτεΐνη
0.3g
1% DV
Ζωική πρωτεΐνη0.2g
Φυτική πρωτεΐνη0.1g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 1.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 1% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.1mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.0mg | 0% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 1.0mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 5.0mg | 1% | |
| Σίδηρος | 0.1mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 1.0mg | 0% | |
| Φώσφορος | 5.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 20.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 0.2mcg | 0% | |
| Νάτριο | 40.0mg | 2% |
Συνταγές με ντάσι (3)
Ιαπωνικό σπιτικό γεύμα με λευκό ρύζι, νάτο, σούπα μίσο και σιγομαγειρεμένα λαχανικά
621 kcal
Takoyaki με σάλτσα takoyaki, μαγιονέζα, σουσάμι και σχοινόπρασο
360 kcal
Ιαπωνικό οκονομιγιάκι με μαγιονέζα, σάλτσα οκονομιγιάκι, νιφάδες μπονίτο και φρέσκο κρεμμυδάκι
520 kcal