μπούτι πάπιας
Το μπούτι πάπιας είναι σκούρο, πλούσιο κρέας πουλερικού με 201 θερμίδες ανά 100γρ και χολίνη. Ιδανικό για κονφί, ψήσιμο ή σιγανό μαγείρεμα.
Σχετικά
Το μπούτι πάπιας είναι ένα πλούσιο και γευστικό κομμάτι πουλερικού με σκούρο κρέας και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το κοτόπουλο. Συνήθως ψήνεται, μπρεζάρεται, γίνεται κονφί ή μαγειρεύεται αργά, ώστε να αποδοθεί το λίπος και να αποκτήσει τραγανή πέτσα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
201 kcal
10% DV
Συνολικά λιπαρά
14.0g
22% DV
Βιταμίνη D4.7g
Βιταμίνη K6.0g
Θειαμίνη (Β1)2.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
18.3g
37% DV
Ζωική πρωτεΐνη18.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 90.0mg | 16% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 8.0mcg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.8mg | 30% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 1.0mg | 20% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 17% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 7% | |
| Βιταμίνη A | 25.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 21% | |
| Βιταμίνη D | 0.2mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.4mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 0.2mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 11.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 120.0mcg | 13% | |
| Σίδηρος | 2.7mg | 15% | |
| Μαγνήσιο | 20.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 180.0mg | 26% | |
| Κάλιο | 220.0mg | 5% | |
| Σελήνιο | 18.0mcg | 33% | |
| Νάτριο | 70.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 2.4mg | 22% |
Συνταγές με μπούτι πάπιας (1)
