ενταμάμε

Το ενταμάμε είναι νεαρά φασόλια σόγιας με 121 θερμίδες ανά 100γρ και φυλλικό οξύ (B9), ιδανικά για σνακ, μπολ και συνοδευτικά.

Σχετικά

Το ενταμάμε είναι νεαρά, πράσινα φασόλια σόγιας με ήπια γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση και τρυφερή, ελαφρώς σφιχτή υφή. Συνήθως μαγειρεύεται στον ατμό ή βράζεται και σερβίρεται ως σνακ ή ορεκτικό, ενώ προστίθεται επίσης σε σαλάτες, μπολ ρυζιού, stir-fry και σούπες.

Διατροφικά στοιχεία

Ανά 100g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 121 kcal

6% DV

Συνολικά λιπαρά 5.2g

8% DV

Βιταμίνη D0.7g

Βιταμίνη K1.1g

Θειαμίνη (Β1)3.0g

Συνολικοί υδατάνθρακες 8.9g

3% DV

Φυλλικό οξύ (Β9)5.2g

Βιταμίνη B122.2g

Βιοτίνη (Β7)1.5g

Πρωτεΐνη 11.9g

24% DV

Φυτική πρωτεΐνη11.9g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Χολίνη	56.6mg	10%
Φυλλικό οξύ (Β9)	311.0mcg	78%
Νιασίνη (Β3)	0.9mg	6%
Παντοθενικό οξύ (Β5)	0.5mg	10%
Ριβοφλαβίνη (Β2)	0.3mg	24%
Θειαμίνη (Β1)	0.1mg	13%
Βιταμίνη A	15.0mcg	2%
Βιταμίνη B6	0.1mg	9%
Βιταμίνη C	9.7mg	11%
Βιταμίνη E	0.7mg	5%
Βιταμίνη K	26.7mcg	22%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Ασβέστιο	63.0mg	6%
Χαλκός	0.3mcg	0%
Σίδηρος	2.3mg	13%
Μαγνήσιο	64.0mg	15%
Φώσφορος	169.0mg	24%
Κάλιο	436.0mg	9%
Σελήνιο	1.7mcg	3%
Νάτριο	6.0mg	0%
Ψευδάργυρος	1.4mg	13%