ενταμάμε
Το ενταμάμε είναι νεαρά φασόλια σόγιας με 121 θερμίδες ανά 100γρ και φυλλικό οξύ (B9), ιδανικά για σνακ, μπολ και συνοδευτικά.
Σχετικά
Το ενταμάμε είναι νεαρά, πράσινα φασόλια σόγιας με ήπια γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση και τρυφερή, ελαφρώς σφιχτή υφή. Συνήθως μαγειρεύεται στον ατμό ή βράζεται και σερβίρεται ως σνακ ή ορεκτικό, ενώ προστίθεται επίσης σε σαλάτες, μπολ ρυζιού, stir-fry και σούπες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
121 kcal
6% DV
Συνολικά λιπαρά
5.2g
8% DV
Βιταμίνη D0.7g
Βιταμίνη K1.1g
Θειαμίνη (Β1)3.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
8.9g
3% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)5.2g
Βιταμίνη B122.2g
Βιοτίνη (Β7)1.5g
Πρωτεΐνη
11.9g
24% DV
Φυτική πρωτεΐνη11.9g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 56.6mg | 10% | |
| Βιταμίνη A | 15.0mcg | 2% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 13% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.3mg | 24% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.9mg | 6% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.5mg | 10% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 9% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 311.0mcg | 78% | |
| Βιταμίνη C | 9.7mg | 11% | |
| Βιταμίνη E | 0.7mg | 5% | |
| Βιταμίνη K | 26.7mcg | 22% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 63.0mg | 6% | |
| Χαλκός | 0.3mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 2.3mg | 13% | |
| Μαγνήσιο | 64.0mg | 15% | |
| Φώσφορος | 169.0mg | 24% | |
| Κάλιο | 436.0mg | 9% | |
| Σελήνιο | 1.7mcg | 3% | |
| Νάτριο | 6.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 1.4mg | 13% |
Συνταγές με ενταμάμε (38)
Kiwi, Brazil nut, and unsalted edamame snack plate
223 kcal
Broccoli quinoa bowl with edamame, tahini, and lemon
510 kcal
Edamame and orange snack plate
245 kcal
Greek yogurt dinner bowl with edamame, roasted sweet potato, pumpkin seeds, and orange segments
495 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and bell pepper
480 kcal
Shrimp quinoa bowl with edamame, avocado, and seaweed
590 kcal
Shrimp quinoa dinner bowl with edamame, red bell pepper, and seaweed
520 kcal
Tofu edamame broccoli brown rice bowl
560 kcal
Μπολ κινόα με ψητή γλυκοπατάτα, αβοκάντο και ενταμάμε
760 kcal
Shrimp and edamame soba lunch bowl with seaweed and bok choy
500 kcal
Shrimp seaweed brown rice lunch bowl
470 kcal
Shrimp seaweed rice bowl with edamame
470 kcal
Tofu edamame seaweed rice lunch bowl
575 kcal
Shrimp seaweed rice bowl with edamame and cucumber
530 kcal
Mushroom egg rice bowl with edamame and bok choy
560 kcal
Beef and edamame stir-fry with bok choy and brown rice
620 kcal
Shrimp and edamame quinoa stir-fry with broccoli and red bell pepper
495 kcal
Turkey avocado whole-grain wrap with side edamame
590 kcal
Edamame tofu soba salad with sesame and cucumber
560 kcal
Bowl με γλασαρισμένο σολομό, edamame, αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι
565 kcal
Κοτόπουλο με γλάσο σουσαμιού με edamame και αγγούρι
585 kcal
Mushroom tofu soba lunch bowl with edamame, bok choy, and sesame
540 kcal
Tempeh Soba Dinner Bowl with Edamame and Bok Choy
590 kcal
Tempeh broccoli soba lunch bowl
590 kcal
Tofu edamame brown rice lunch bowl
495 kcal
Soba noodle edamame dinner salad with nori, sesame, cucumber, and orange-ginger dressing
490 kcal
Edamame soba dinner bowl with nori, bok choy, and sesame
470 kcal
Edamame, roasted potato, and seaweed dinner salad
430 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, and mushrooms
510 kcal
Salmon brown rice salad with kale, edamame, and sesame dressing
680 kcal
Tofu soba noodle salad with edamame, cucumber, and seaweed
540 kcal
Salmon rice bowl with edamame, cucumber, avocado, and mixed greens
680 kcal
Tofu and edamame rice bowl with broccoli and sesame
590 kcal
Tofu edamame soba bowl
560 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and soba noodles
590 kcal