γουαντσιάλε
Το γουαντσιάλε είναι ιταλικό αλλαντικό από χοιρινό μάγουλο, ιδανικό για καρμπονάρα. Προσφέρει 655 θερμίδες ανά 100g και πολύ νάτριο.
Σχετικά
Το γουαντσιάλε είναι ιταλικό αλλαντικό από παστό χοιρινό μάγουλο, με πλούσια, αλμυρή γεύση και τρυφερή, λιπαρή υφή. Συνήθως κόβεται σε κύβους και λιώνει σε ζυμαρικά όπως η καρμπονάρα και η αματριτσιάνα, ενώ χρησιμοποιείται και για να δώσει βάθος σε σούπες και σάλτσες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
655 kcal
33% DV
Συνολικά λιπαρά
69.0g
100% DV
Βιταμίνη D24.0g
Βιταμίνη K31.0g
Θειαμίνη (Β1)8.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
7.0g
14% DV
Ζωική πρωτεΐνη7.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 70.0mg | 13% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 1.0mcg | 0% | |
| Νιασίνη (Β3) | 3.0mg | 19% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.5mg | 10% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 8% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.3mg | 25% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 12% | |
| Βιταμίνη E | 0.3mg | 2% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 10.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 40.0mcg | 4% | |
| Σίδηρος | 0.6mg | 3% | |
| Μαγνήσιο | 12.0mg | 3% | |
| Φώσφορος | 120.0mg | 17% | |
| Κάλιο | 180.0mg | 4% | |
| Σελήνιο | 25.0mcg | 45% | |
| Νάτριο | 1800.0mg | 78% | |
| Ψευδάργυρος | 1.8mg | 16% |
Συνταγές με γουαντσιάλε (1)
