καρδιά φοίνικα
Η καρδιά φοίνικα είναι τρυφερό λαχανικό με 36 θερμίδες ανά 100g και χαλκό. Τη χρησιμοποιούν συχνά σε σαλάτες και χορτοφαγικά πιάτα.
Σχετικά
Η καρδιά φοίνικα είναι ο τρυφερός εσωτερικός πυρήνας που συλλέγεται από ορισμένους φοίνικες. Έχει ήπια, ελαφρώς ξηρή γεύση και τραγανή αλλά τρυφερή υφή. Τη χρησιμοποιούν συχνά σε σαλάτες, ντιπ, stir-fry και χορτοφαγικά πιάτα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
36 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.2g
0% DV
Βιταμίνη D0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
4.6g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.4g
Βιταμίνη B120.6g
Βιοτίνη (Β7)1.6g
Πρωτεΐνη
3.6g
7% DV
Φυτική πρωτεΐνη3.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 20.0mg | 4% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.8mg | 5% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.2mg | 4% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 12% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 5.0mcg | 1% | |
| Βιταμίνη C | 8.0mg | 9% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 20.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 200.0mcg | 22% | |
| Σίδηρος | 1.0mg | 6% | |
| Μαγνήσιο | 20.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 60.0mg | 9% | |
| Κάλιο | 180.0mg | 4% | |
| Σελήνιο | 0.7mcg | 1% | |
| Νάτριο | 14.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.4mg | 4% |
Συνταγές με καρδιά φοίνικα (1)
