ουρά αστακού
Η ουρά αστακού είναι άπαχο θαλασσινό με 89 θερμίδες ανά 100g και χαλκό. Προσφέρει 19g πρωτεΐνης και τρώγεται συχνά με βούτυρο ή λεμόνι.
Σχετικά
Η ουρά αστακού είναι το τρυφερό, ελαφρώς γλυκό κρέας από την ουρά του αστακού. Συνήθως μαγειρεύεται στον ατμό, βράζεται, ψήνεται στη σχάρα, στον φούρνο ή στο γκριλ και συχνά σερβίρεται με βούτυρο, λεμόνι ή σε πιάτα με θαλασσινά.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
89 kcal
4% DV
Συνολικά λιπαρά
1.3g
2% DV
Βιταμίνη D0.2g
Βιταμίνη K0.2g
Θειαμίνη (Β1)0.5g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
19.0g
38% DV
Ζωική πρωτεΐνη19.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 70.0mg | 13% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 2% | |
| Βιταμίνη B12 | 1.3mcg | 54% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 1.6mg | 10% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.5mg | 10% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 3% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 10.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη D | 0.2mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 1.0mg | 7% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 91.0mg | 9% | |
| Χαλκός | 700.0mcg | 78% | |
| Σίδηρος | 0.3mg | 2% | |
| Μαγνήσιο | 34.0mg | 8% | |
| Φώσφορος | 200.0mg | 29% | |
| Κάλιο | 230.0mg | 5% | |
| Σελήνιο | 40.0mcg | 73% | |
| Νάτριο | 250.0mg | 11% | |
| Ψευδάργυρος | 3.4mg | 31% |
Συνταγές με ουρά αστακού (2)
Ουρά αστακού με σπαράγγια, πατάτα, κολοκύθι και σάλτσα βουτύρου με κρέμα
426 kcal
Ουρά αστακού με σπαράγγια, πατάτα, κολοκύθι και σάλτσα βουτύρου-κρέμας
456 kcal