ζύμη ζυμαρικών
Η ζύμη ζυμαρικών είναι η βάση για φρέσκα ζυμαρικά. Έχει 286 θερμίδες ανά 100γρ και προσφέρει φυλλικό οξύ (B9), βασικό θρεπτικό συστατικό.
Σχετικά
Η ζύμη ζυμαρικών είναι μια απλή ζύμη με βάση το σιτάρι, φτιαγμένη από αλεύρι, νερό και συχνά αυγά, με ήπια, ουδέτερη γεύση και σφιχτή, ελαστική υφή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή φρέσκων σχημάτων ζυμαρικών όπως χυλοπίτες, ραβιόλια και φύλλα για λαζάνια.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
286 kcal
14% DV
Συνολικά λιπαρά
3.2g
5% DV
Βιταμίνη D0.8g
Βιταμίνη K1.0g
Θειαμίνη (Β1)0.9g
Συνολικοί υδατάνθρακες
54.8g
18% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.0g
Βιταμίνη B121.0g
Βιοτίνη (Β7)51.8g
Πρωτεΐνη
10.3g
21% DV
Ζωική πρωτεΐνη3.7g
Φυτική πρωτεΐνη6.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 35.0mg | 6% | |
| Βιταμίνη A | 54.0mcg | 6% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.4mg | 33% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 15% | |
| Νιασίνη (Β3) | 3.0mg | 19% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.4mg | 8% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 6% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 23.0mcg | 6% | |
| Βιταμίνη D | 0.5mcg | 3% | |
| Βιταμίνη E | 0.5mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 0.3mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 18.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 100.0mcg | 11% | |
| Σίδηρος | 1.8mg | 10% | |
| Μαγνήσιο | 22.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 110.0mg | 16% | |
| Κάλιο | 120.0mg | 3% | |
| Σελήνιο | 28.0mcg | 51% | |
| Νάτριο | 6.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 0.8mg | 7% |
Συνταγές με ζύμη ζυμαρικών (0)
Δεν βρέθηκαν ακόμη συνταγές με αυτό το συστατικό.