πολέντα
Η πολέντα είναι χοντροαλεσμένο καλαμποκάλευρο για κρεμώδη χυλό ή σφιχτές φέτες. Έχει 370 θερμίδες ανά 100γρ και προσφέρει φυλλικό οξύ (B9).
Σχετικά
Η πολέντα είναι ένας χυλός από χοντροαλεσμένο κίτρινο καλαμπόκι. Έχει ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση καλαμποκιού και συνήθως σερβίρεται κρεμώδης, ψητή, τηγανητή ή ως βάση για αλμυρά πιάτα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
370 kcal
19% DV
Συνολικά λιπαρά
1.0g
2% DV
Βιταμίνη D0.2g
Βιταμίνη K0.3g
Θειαμίνη (Β1)0.5g
Συνολικοί υδατάνθρακες
79.9g
27% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)7.3g
Βιταμίνη B120.6g
Βιοτίνη (Β7)72.0g
Πρωτεΐνη
8.1g
16% DV
Φυτική πρωτεΐνη8.1g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 13.0mg | 2% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 19.0mcg | 5% | |
| Νιασίνη (Β3) | 2.0mg | 13% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.6mg | 12% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 8% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.2mg | 17% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 6% | |
| Βιταμίνη E | 0.3mg | 2% | |
| Βιταμίνη K | 0.3mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 7.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 150.0mcg | 17% | |
| Σίδηρος | 2.4mg | 13% | |
| Μαγνήσιο | 30.0mg | 7% | |
| Φώσφορος | 80.0mg | 11% | |
| Κάλιο | 280.0mg | 6% | |
| Σελήνιο | 15.0mcg | 27% | |
| Νάτριο | 5.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 1.2mg | 11% |
Συνταγές με πολέντα (1)
