μωβ λάχανο
Το μωβ λάχανο είναι τραγανό φυλλώδες λαχανικό με 31 θερμίδες ανά 100γρ και άφθονη βιταμίνη C για σαλάτες, λαχανοσαλάτες και μπρεζέ.
Σχετικά
Το μωβ λάχανο, γνωστό και ως κόκκινο λάχανο, είναι ένα τραγανό σταυρανθές λαχανικό με ήπια πιπεράτη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Τρώγεται συχνά ωμό σε λαχανοσαλάτες και σαλάτες ή μαγειρεμένο με μπρεζέ, ψήσιμο και τουρσί.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
31 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.2g
0% DV
Θειαμίνη (Β1)0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
7.4g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.1g
Βιταμίνη B123.8g
Βιοτίνη (Β7)1.5g
Πρωτεΐνη
1.4g
3% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.4g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 10.7mg | 2% | |
| Βιταμίνη A | 56.0mcg | 6% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 5% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 5% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 3% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 12% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 18.0mcg | 5% | |
| Βιταμίνη C | 57.0mg | 63% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 38.2mcg | 32% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 45.0mg | 5% | |
| Χαλκός | 0.0mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 0.8mg | 4% | |
| Μαγνήσιο | 16.0mg | 4% | |
| Φώσφορος | 30.0mg | 4% | |
| Κάλιο | 243.0mg | 5% | |
| Σελήνιο | 0.6mcg | 1% | |
| Νάτριο | 27.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.2mg | 2% |
Συνταγές με μωβ λάχανο (1)
