ρικότα
Η ρικότα είναι μαλακό ιταλικό τυρί ορού γάλακτος με 174 θερμίδες ανά 100g και ασβέστιο. Ταιριάζει σε λαζάνια, γεμιστά ζυμαρικά και γλυκά.
Σχετικά
Η ρικότα είναι ένα μαλακό, ήπιο, ελαφρώς γλυκό φρέσκο τυρί με κρεμώδη και ελαφρώς κοκκώδη υφή. Χρησιμοποιείται συχνά σε λαζάνια, γεμιστά ζυμαρικά, τσιζκέικ, καθώς και σε αλμυρά και γλυκά πιάτα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
174 kcal
9% DV
Συνολικά λιπαρά
13.0g
20% DV
Βιταμίνη D8.3g
Βιταμίνη K3.5g
Θειαμίνη (Β1)0.4g
Συνολικοί υδατάνθρακες
3.0g
1% DV
Βιταμίνη B120.3g
Πρωτεΐνη
11.3g
23% DV
Ζωική πρωτεΐνη11.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 27.0mg | 5% | |
| Βιταμίνη A | 120.0mcg | 13% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 2% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.3mcg | 14% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 15% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.1mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.4mg | 8% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 3% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 12.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη D | 0.5mcg | 3% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 1.1mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 207.0mg | 21% | |
| Χαλκός | 0.0mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 0.1mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 11.0mg | 3% | |
| Φώσφορος | 158.0mg | 23% | |
| Κάλιο | 105.0mg | 2% | |
| Σελήνιο | 14.5mcg | 26% | |
| Νάτριο | 84.0mg | 4% | |
| Ψευδάργυρος | 1.2mg | 11% |
Συνταγές με ρικότα (1)
