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Bol de frutas de temporada

Bol de frutas de temporada
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Información nutricional

Por porción de 300 g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal

Calorías 180 kcal
9% DV
Grasa total 1.0g
2% DV
Grasas monoinsaturadas0.2g
Grasas poliinsaturadas0.3g
Grasas saturadas0.1g
Carbohidratos totales 45.0g
15% DV
Fibra7.0g
Almidón2.0g
Azúcares36.0g
Proteína 2.0g
4% DV
Proteína vegetal2.0g

Acerca de

Un bol de fruta fresca variada de temporada, servido como tentempié ligero o postre.

Ingredientes

  • mixed fruit 300g

Vitaminas y minerales

Vitaminas

NutrienteCantidad% VDSemivida
Biotina (B7)2.0mcg7%
Colina15.0mg3%
Folato (B9)35.0mcg9%
Niacina (B3)0.8mg5%
Ácido pantoténico (B5)0.5mg10%
Riboflavina (B2)0.1mg5%
Tiamina (B1)0.1mg7%
Vitamina A120.0mcg13%
Vitamina B60.1mg9%
Vitamina C60.0mg67%
Vitamina E1.5mg10%
Vitamina K20.0mcg17%

Minerales

NutrienteCantidad% VDSemivida
Calcio30.0mg3%
Cromo1.0mcg3%
Cobre0.1mcg0%
Hierro0.7mg4%
Magnesio25.0mg6%
Manganeso0.2mg9%
Molibdeno5.0mcg11%
Fósforo45.0mg6%
Potasio550.0mg12%
Selenio0.5mcg1%
Sodio5.0mg0%
Zinc0.3mg3%

Bol de fruta de temporada

Nota introductoria


Un bol de fruta solo tiene éxito cuando la fruta se elige y se manipula con disciplina. Aquí, se permite que el dulzor natural, la acidez y el perfume de la fruta variada se mantengan diferenciados, mientras que el corte y la disposición aportan claridad y elegancia al plato. Es una preparación sencilla, pero exige precisión en el punto de maduración, la textura y la presentación.

Datos esenciales de la receta


  • Categoría del plato: Preparación de fruta

  • Cocina u origen: Contemporánea

  • Tipo de servicio: Desayuno, postre ligero o tentempié

  • Rendimiento: 1 ración

  • Tamaño de la ración: 300 g

  • Tiempo de preparación: 10 minutos

  • Tiempo de cocción: 0 minutos

  • Tiempo total: 10 minutos

  • Dificultad: Fácil


    • Utensilios


  • Tabla de cortar

  • Cuchillo de puntilla

  • Bol para mezclar

  • Bol de servicio


    • Ingredientes


  • Fruta variada, madura y bien fría: 300 g


    • Método


  • 1. Inspeccione la fruta variada cuidadosamente. Retire cualquier pieza magullada o demasiado blanda y, a continuación, recorte y limpie la fruta según sea necesario para que solo quede fruta sana y madura.

  • 2. Corte la fruta en piezas limpias y uniformes, adecuadas para un bol. Procure que el tamaño sea consistente para que la textura resulte equilibrada desde la primera cucharada hasta la última.

  • 3. Pase la fruta a un bol para mezclar y mézclela suavemente una o dos veces para distribuir las piezas sin aplastarlas.

  • 4. Sirva la fruta con cuchara en un bol de servicio, colocándola con una ligera altura y una variación visible de color y forma. La fruta terminada debe verse fresca, brillante e intacta.


    • Emplatado y servicio


    Sirva inmediatamente en un bol frío. Mantenga la composición suelta y natural, con la fruta dispuesta en un montón limpio que muestre con claridad su color y frescura.

    Notas profesionales


    Utilice fruta en su punto óptimo de maduración; la fruta poco madura tendrá un sabor débil, mientras que la demasiado madura se deshará y apagará el conjunto. Corte con moderación y evite manipularla en exceso, ya que eso destruye tanto la textura como la apariencia.
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