calabaza moscada
La calabaza moscada es una calabaza de invierno dulce con 45 calorías por 100 g y mucha vitamina A. Ásala, hazla puré o úsala en sopas.
Acerca de
La calabaza moscada es una calabaza de invierno dulce y de sabor a nuez, con pulpa naranja suave y piel beige pálida. Suele asarse, hacerse puré para sopas, triturarse o usarse en risottos, curris y platos al horno.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
45 kcal
2% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
11.7g
4% DV
Folato (B9)2.0g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)7.5g
Proteína
1.0g
2% DV
Proteína vegetal1.0g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 12.3mg | 2% | |
| Vitamina A | 532.0mcg | 59% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folato (B9) | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamina C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamina E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamina K | 1.1mcg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 48.0mg | 5% | |
| Cobre | 72.0mcg | 8% | |
| Hierro | 0.7mg | 4% | |
| Magnesio | 34.0mg | 8% | |
| Fósforo | 33.0mg | 5% | |
| Potasio | 352.0mg | 7% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 4.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con calabaza moscada (2)
Bistec de res a la plancha con guarnición cremosa de patata y calabaza
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Pechuga de pato sellada con hash cremoso de patata y calabaza
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