alcaparra
La alcaparra es un botón floral encurtido que aporta sabor salino. Tiene 23 calorías por 100 g y aporta vitamina K.
Acerca de
Las alcaparras son los botones florales encurtidos del arbusto de la alcaparra. Tienen un sabor intenso, salado y ácido, con un aroma en salmuera. Se usan habitualmente para realzar salsas, ensaladas, platos de pasta, pescados y recetas mediterráneas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
23 kcal
1% DV
Grasa total
0.9g
1% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Carbohidratos totales
4.9g
2% DV
Folato (B9)3.2g
Vitamina B120.4g
Biotina (B7)1.3g
Proteína
2.4g
5% DV
Proteína vegetal2.4g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.5mg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 4.3mg | 5% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 24.6mcg | 21% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 40.0mg | 4% | |
| Cobre | 0.4mcg | 0% | |
| Hierro | 1.7mg | 9% | |
| Magnesio | 33.0mg | 8% | |
| Fósforo | 10.0mg | 1% | |
| Potasio | 40.0mg | 1% | |
| Selenio | 1.2mcg | 2% | |
| Sodio | 2964.0mg | 129% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recetas con alcaparra (4)
Arroz blanco con pollo a las hierbas, patata baby, coliflor y alubias rojas
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and chips rebozado con cerveza con salsa tártara, limón y eneldo
1175 kcal