maicena
La maicena es un almidón refinado de maíz para espesar salsas y postres. Aporta 381 calorías por 100 g y algo de cobre.
Acerca de
La maicena es un polvo fino y blanco elaborado a partir de la parte feculenta de los granos de maíz. Tiene un sabor neutro y se usa habitualmente para espesar salsas, sopas, jugos de carne y postres, además de emplearse en repostería para aportar textura.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
381 kcal
19% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
91.3g
30% DV
Folato (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteína
0.3g
1% DV
Proteína vegetal0.3g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 0.2mg | 0% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacina (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 2.0mg | 0% | |
| Cobre | 50.0mcg | 6% | |
| Hierro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 3.0mg | 1% | |
| Fósforo | 13.0mg | 2% | |
| Potasio | 3.0mg | 0% | |
| Selenio | 2.8mcg | 5% | |
| Sodio | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con maicena (1)
