dashi
El dashi es un caldo japonés para sopas y salsas. Aporta 2 calorías por 100 g y destaca por su sodio.
Acerca de
El dashi es un caldo japonés ligero, elaborado tradicionalmente con kombu (alga marina), copos de bonito o ambos. Tiene un sabor umami intenso y se usa habitualmente como base para sopas, salsas, guisos y caldos para fideos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
2 kcal
0% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
0.2g
0% DV
Proteína
0.3g
1% DV
Proteína animal0.2g
Proteína vegetal0.1g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 1.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 5.0mg | 1% | |
| Hierro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 1.0mg | 0% | |
| Fósforo | 5.0mg | 1% | |
| Potasio | 20.0mg | 0% | |
| Selenio | 0.2mcg | 0% | |
| Sodio | 40.0mg | 2% |
Recetas con dashi (3)
Comida casera japonesa con arroz blanco, natto, sopa de miso y verduras guisadas
621 kcal
Takoyaki con salsa takoyaki, mayonesa, sésamo y cebollino
360 kcal
Okonomiyaki japonés con mayonesa, salsa okonomiyaki, copos de bonito y cebollino
520 kcal