caldo de cocción rico en gelatina
El caldo de cocción rico en gelatina aporta 15 calorías por 100 g y sodio. Da cuerpo y sabor a sopas, salsas, guisos y braseados.
Acerca de
El caldo de cocción rico en gelatina es un líquido sabroso que se obtiene al hervir a fuego lento huesos, tejido conectivo o ingredientes ricos en colágeno durante mucho tiempo. Tiene un sabor cárnico suave y una textura sedosa y con cuerpo. Se usa habitualmente en sopas, salsas, jugos de carne y braseados.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
15 kcal
1% DV
Grasa total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.2g
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
2.5g
5% DV
Proteína animal2.5g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 10.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 5.0mg | 1% | |
| Cobre | 10.0mcg | 1% | |
| Hierro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 20.0mg | 3% | |
| Potasio | 30.0mg | 1% | |
| Selenio | 2.0mcg | 4% | |
| Sodio | 40.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Recetas con caldo de cocción rico en gelatina (1)
