agua de cocción de la pasta
El agua de cocción de la pasta es el líquido con almidón que liga salsas. Aporta 4 calorías por 100 g y contiene potasio.
Acerca de
El agua de cocción de la pasta es el líquido con almidón que queda después de hervir la pasta. Tiene un sabor suave, ligeramente salado, y se usa habitualmente para aligerar y emulsionar salsas, ayudando a que se adhieran mejor a la pasta.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
4 kcal
0% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
0.9g
0% DV
Biotina (B7)0.9g
Proteína
0.1g
0% DV
Proteína vegetal0.1g
Vitaminas y minerales
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 1.0mg | 0% | |
| Hierro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 1.0mg | 0% | |
| Fósforo | 2.0mg | 0% | |
| Potasio | 8.0mg | 0% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con agua de cocción de la pasta (2)
Espaguetis a la carbonara con panceta y parmesano
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Espaguetis a la carbonara con bacon y pimienta negra
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