polenta
La polenta es harina de maíz molida para gachas cremosas o porciones firmes. Aporta 370 calorías por 100 g y folato (B9).
Acerca de
La polenta es una papilla o gachas de harina de maíz gruesa hecha con maíz amarillo molido. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce a maíz, y suele servirse cremosa, al horno, frita o como base para platos salados.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
370 kcal
19% DV
Grasa total
1.0g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.3g
Tiamina (B1)0.5g
Carbohidratos totales
79.9g
27% DV
Folato (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)72.0g
Proteína
8.1g
16% DV
Proteína vegetal8.1g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 13.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacina (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 7.0mg | 1% | |
| Cobre | 150.0mcg | 17% | |
| Hierro | 2.4mg | 13% | |
| Magnesio | 30.0mg | 7% | |
| Fósforo | 80.0mg | 11% | |
| Potasio | 280.0mg | 6% | |
| Selenio | 15.0mcg | 27% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Recetas con polenta (1)
